ボルシチな休日

明日は休日、自宅でゆっくりデー。1日ゆっくり掃除をしながらボルシチを作ろう！駅前デパートでビーツとサワークリームを購入。

ビーツが浸るお水にお酢を入れて水から煮る。沸騰して15〜30分くらいしたら火を止めて、少し粗熱を取ってボールに上げて就眠

寝坊した午前中、冷えたビーツを横目に掃除、洗濯、買物などを済ませる。

じゃがいも、ニンジン、キャベツを大きく切って圧力鍋へ投入。皮は適宜剥きましょう。

短冊ビーツ半分、赤身牛スライス、セロリの刻み、ローリエを追加して、浸る程度の水を加えて圧力5分。

味を見ながらコンソメを入れて、残りの短冊ビーツを追加、少し煮込む。

16時早めの晩酌。フランスパンとジンショットを舐めながら。ボタニカルがおすすめ。20時就眠。明日は早起き出勤できるかな。