おでんカレー
Description
あまりがちなおでんをスパイスカレーにしてみました。出汁が効いてとても美味しいです!スパイスはカレー粉でも大丈夫です!
材料
生姜
1片
ニンニク
1片
大さじ2
1玉
ターメリックパウダー
大さじ1
大さじ1
クミンパウダー
大さじ1
適量
おでん出汁
300ml
適量
作り方
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1
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生姜とニンニクを加えて、香りが出てきたらトマトペーストをいれる。
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2
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玉ねぎを加えてアメ色になるまで炒める。
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3
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パウダースパイスと出汁を入れて香りをたたせる。
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4
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好きな具材を入れて火が通るまで煮込む。
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5
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味が濃ければ水を足して完成。
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コツ・ポイント
・玉ねぎはみじん切りで使う。
(玉ねぎ本来の水分を飛ばしたいので)
・味が濃ければ水、薄ければ粉末の鰹出汁か昆布だしを使う。
(塩分はしっかり目にあるので旨みを調整した方が美味しくなりやすい。
(玉ねぎ本来の水分を飛ばしたいので)
・味が濃ければ水、薄ければ粉末の鰹出汁か昆布だしを使う。
(塩分はしっかり目にあるので旨みを調整した方が美味しくなりやすい。
このレシピの生い立ち
おでんのアレンジレシピを考えたかった。