お雛様に！春の三色寒天
岐阜県富加町とみぱん
作り方
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1
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流し缶は一度水にくぐらせておく。
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2
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鍋にAを入れてよく混ぜてから火にかける。沸いてきたら火を弱めしばらく混ぜて溶かしきる。
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3
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カップ等で抹茶ラテを熱湯で溶かし、②に加え混ぜる。色が薄いようなら、抹茶パウダーや食用色素（緑）を水で溶いて加える。
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4
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ざる等でこしながら①の流し缶に流し入れる。
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6
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④が固まってきたら、表面に竹串等で軽く傷をつけ、⑤を流し入れる。
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7
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更に別の鍋にCを入れ、②同様に煮溶かす。砂糖を溶かし入れ、ヨーグルトとジャムを加えよく混ぜる。
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8
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色が薄いようなら食紅を加える。⑥の表面にも軽く傷をつけ、⑦の液を流し入れる。
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9
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冷蔵庫で２時間以上冷やして固める。固まったら型から取り出し、ひし形に切る。
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コツ・ポイント
少ない水で寒天を溶かすと溶け切らない時があります。火にかける前にしっかり混ぜ合わせ、沸いたら火を弱めしばらく混ぜ続けて下さい。固まったら次の液を。固めの寒天の層は、ずれやすいので、手間でもひっかき傷のような傷をつけて次の層を流し入れて。
このレシピの生い立ち
抹茶はきれいに混ざりにくく、コストもかかるので、市販されている顆粒の抹茶ラテを使用することに。いちごジャムや氷みつは定番なので、ローゼルのジャムを使用してみました。ほんのり甘酸っぱい味がgood！甘さも控えめなデザートなのでヘルシー‼
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
岐阜県富加町とみぱん
