ロールキャベツ風【ミルフィーユキャベツ】
Description
トマトジュースで作るキャベツもお肉も柔らかな『巻かないロールキャベツ』です。旨味のあるトマトクリームでとっても美味しい！
mieuxkanon
材料
（4人分）
1/2個(正味700g)
400g
●パン粉
1/2cup
100ml
1/2個
◯にんにく（微塵）
大1片
◯マヨネーズ
小匙2
◯バーブソルト（又は塩）・胡椒
各しっかりめ
200ml
■ウスターソース・ケチャップ
各大匙1
■コンソメ顆粒
大匙1強(小匙4)
■蜂蜜
小匙2
■オイスターソース
小匙1.5
バター
20g
100ml
適量
パセリ（微塵）
適量
作り方
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1
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●・■を其々合わせておく。キャベツは芯を切り取り、大きめにざく切りにする。
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2
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大きめのボウルにひき肉を加えて、麺棒の先で叩き滑らかにする。
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3
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●・◯を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
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4
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フライパンにキャベツ（1/4量）を敷き詰め、3（1/3量）を広げる。コレを更に2回繰り返し、最後に残りのキャベツを広げる
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5
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■をしっかりと混ぜ合わせてから回し掛け、バターを乗せる。
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6
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強めの中火にかけ、煮立ってきたら蓋をして火を少し弱めて20〜25分煮る。
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7
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蓋を外して生クリームを加えて1〜2分煮て、コンソメ（分量外）で味を調え火を止める。
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8
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食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、パルミジャーノを削ってパセリを振る。
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10
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※ 今回使用しているトマトジュースです。
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11
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※ 「ロールキャベツ風」の人気検索でトップ10に入りました。
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コツ・ポイント
ひき肉は最初に麺棒の先で叩いて、ボソボソ食感にならない様にします。
肉だねは全体にしっかり広げるのでは無く、なんとなく広げであれば大丈夫です。最後に上からキャベツをグッと押さえています。
フライパンは26㎝の物を使用しています。
肉だねは全体にしっかり広げるのでは無く、なんとなく広げであれば大丈夫です。最後に上からキャベツをグッと押さえています。
フライパンは26㎝の物を使用しています。
このレシピの生い立ち
丁寧に巻いてロールキャベツを作るのが面倒な時は、キャベツ→お肉→キャベツ…とミルフィーユ状に重ねて蒸し焼きにして作ります。
具材を重ねて、トマトジュースベースの調味料を加えて蓋をして蒸し焼き！
最後に生クリームを加えるだけで簡単に作れます。
具材を重ねて、トマトジュースベースの調味料を加えて蓋をして蒸し焼き！
最後に生クリームを加えるだけで簡単に作れます。
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