【使いきり】シャキ!ホク!りんごいもパイ
作り方
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1
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りんごとさつまいもを、よく洗う。
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2
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さつまいもは160gを厚さ1cmの輪切り、40gを角切りにする。水に5分間さらし、水気を切る。
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3
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りんごは、角切りにして塩水につける。
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4
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卵黄を溶いておく。
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5
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耐熱ボウルに2を入れラップをし、電子レンジ600Wで約5分間、柔らかくなるまで加熱する。
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6
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耐熱ボウルを電子レンジから取り出す。
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7
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角切りのさつまいもは耐熱ボウルから取り出す。輪切りのさつまいもは、なめらかになるまでつぶし、Aを加え混ぜ合わせる。
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9
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3のりんごの水気を取り、シナモンを振り、よく混ぜる。
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10
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パイシートに、7、9を各々1/4量のせ、半分に折りたたみ、フォークでふちを刺しながら閉じる。
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11
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残りのパイシートも、同様の作業を繰り返す。
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12
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天板にクッキングシートを敷き、その上に11をのせる。
表面に包丁で切り込みを数か所入れ、4を塗り、黒いりごまをかける。
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13
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200℃に予熱したオーブンで15分間加熱する。
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14
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天板をオーブンから取り出し、粗熱が取れたら器に盛り付け、出来上がり。
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コツ・ポイント
手順6で電子レンジから耐熱ボウルと取り出すとき、手順14でオーブンから天板を取り出すとき、火傷に注意しましょう。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している山形県のレシピです。
このレシピは、山形県開催の「高校生環境にやさしい料理レシピコンテスト2022inやまがた」の「素材まるごと活用部門」ごみゼロくんのいちおし特別賞受賞作品です。
このレシピは、山形県開催の「高校生環境にやさしい料理レシピコンテスト2022inやまがた」の「素材まるごと活用部門」ごみゼロくんのいちおし特別賞受賞作品です。