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ブロッコリーとゆで卵のペペロンチーノ

ブロッコリーとゆで卵のペペロンチーノの画像

Description

簡単な春色副菜です。ブロッコリーをグリンアスパラに変えたり、タコのぶつ切りや、茹で海老を加えれば、メインになります。

材料

ブロッコリー
100g
ゆで卵
2個
オリーブ油
大さじ4
唐辛子
小2本
にんにく
１片
黒胡椒
適宜
レモン汁
適宜

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分けて茹でる

  2. 2

    ゆで卵は殻を剥いて半分に切る

  3. 3

    フライパンにオリーブ油、種を抜いて小口切りにした唐辛子、みじん切りにしたにんにくを入れ、弱火にかける

  4. 4

    にんにくの香りがしてきたら火から下ろし、器に盛り付けた1️⃣と2️⃣の上からかける

  5. 5

    食べる時にお好みでレモン汁や黒胡椒をかける

コツ・ポイント

オリーブ油を熱する時は唐辛子が焦げやすいので火加減に注意が必要です

このレシピの生い立ち

年を取る毎に、味付けは引き算になり、どんどんシンプルになってきたので、飽きがこないようにと考えた副菜です。
レシピID : 7423317 公開日 : 23/01/20 更新日 : 23/03/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年2月2日
初れぽ
写真
Ciel_Clair
味付け無し…と思いましたが、黒胡椒と多めのレモン汁が効きました。塩なしいためもの、目から鱗でした
#ブロッコリーで簡単一品 #ゆで卵オリーブオイル #唐辛子のピリ辛

つくれぽ、有り難うございます 年寄りのメニューなので、どんどん薄味になってきています 酸味が有ると、結構美味しく頂けますよね

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( )
♡まあにゃん♡
ブロッコリーとゆで卵のペペロンチーノ
by ♡まあにゃん♡