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人参はスライサーなどで千切りにしておく(ヘタに近い部分は無理せず残しておきドレッシングや漬物などに使えるので残す)
フライパンに人参をいれ、上からオリーブオイルを1まわしかける
火をつけ2分ほど炒りますツナ缶を入れ、調味料を入れ、最後に溶き卵をいれてパラパラになるまで炒める
仕上げに鰹節をかけて水分を吸わせる