石狩鍋風すいとん

ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でなめらかにします。米粉を加え、まとめます。

生鮭、白菜は一口大に切ります。

たまねぎは4等分のくし形切り、にんじんは半月切り、しいたけは石づきを除いて薄切りにします。

5分ほど煮たら1をスプーンですくって加え、1～2分煮ます。

2を加えてふたをし、5分ほど煮たら残りのみそを溶かし入れます。牛乳とバターを入れて火を止めます。