子どもと作れる 簡単 手打ちうどん
tabemono
作り方
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1
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薄力粉、強力粉、塩、水をいれ、まぜる
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3
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寝かせてしっとりした生地をふみふみ。伸びたらたたんでまた踏んで！粉っぽいところがなくなればOK
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4
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袋のまま１時間から２時間ほど冷蔵庫で休ませる
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5
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打ち粉（薄力粉、強力粉どちらでも）をたっぷりし、生地を伸ばしていく
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6
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このように綿棒に巻きつけながら左右に力をかけて伸ばしていくと薄くなりやすいです
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7
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伸ばした生地によく打ち粉をし、折りたたんで切っていく。（そばを想像しながら細く切る。太いと食感が悪いです）
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8
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切り終わったら、たっぷりのお湯で11〜13分茹でて完成です
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9
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冷やしの場合は13分茹でて、水で締めてください。つゆに入れるうどんは11〜12分がおすすめです
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10
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配合を薄力粉多めにすると つるつる柔らか麺、強力粉を増やすとコシの強いしっかり麺になります!お好みの配合してみて下さい
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コツ・ポイント
たっぷりの打ち粉をしないと、麺が切ったときにくっついてしまいます
このレシピの生い立ち
いろんな粉の配合を試して、たどり着いたわが家の配合です！子どもたちも一緒に作れるので休日にぴったり！
