寒い日は根菜類たっぷりの、コレがいいよ。
あこりいた
作り方
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1
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人参、大根、ゴボウは小さめの乱切り。
こんにゃくは、1口サイズにちぎって、湯がいておく。
うす揚げは、1cm巾に切る。
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2
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鍋に油を入れて熱し、根菜類とこんにゃくを入れて炒める。
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3
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出し汁と 酒、うす揚げを入れて、根菜類が柔らかくなるまで煮る。
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4
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仕上げに塩と醤油を入れて、味を整えたら出来上がり。
仕上げにネギをパラパラと。
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コツ・ポイント
材料は、同じくらいの大きさに切ってね。
薄い味付けなので、明日の朝に食べたら、ますます美味しいよ。
薄い味付けなので、明日の朝に食べたら、ますます美味しいよ。
このレシピの生い立ち
薄味にしているので、高血圧の義父も、おかわりして食べてくれます。
次の日は、お味噌汁にリメイクしています。
次の日は、お味噌汁にリメイクしています。
