簡単さつまいもプリン
にわとり様
作り方
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1
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カラメルの作り方
鍋にグラニュー糖50g、水大さじ1を入れ、砂糖全体に水が行き渡るようにする
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2
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中火で混ぜずに様子見し、少し色付いてきたら鍋を回して焦げないようにする。
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3
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カラメル色になったら火を止めて、お湯大さじ1を入れ、鍋を回して混ぜる。
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4
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15cm丸型に入れ、全体に広げて冷蔵庫で冷やす。
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6
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鍋にさつまいもと水を入れ竹串が刺さるくらいに火を通す。
レンジで600wで約5分程でも大丈夫です。
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7
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柔らかくなったさつまいもを潰し、グラニュー糖50g、卵2個を入れよく混ぜる。
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8
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牛乳200g、生クリーム130gを鍋に入れ、沸騰直前まで温める。
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9
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7に先程温めた8を3回ほどに分けて入れ、その都度混ぜ合わせる。ここでバニラエッセンスを適量入れる。
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10
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9を裏ごしして15cmの丸型に入れ、型にアルミホイルをする。
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11
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天板に丸型の半分くらいのお湯を入れ、160℃に予熱したオーブンで50分。
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12
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型を揺らした時に真ん中がふるふるとなったらOK！
2時間ほど冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
カラメルを作る際は色が付いてくるまで混ぜないことと、混ぜる時は道具を使わないことがポイント！鍋を回して混ぜましょう(*^^*)
このレシピの生い立ち
以前作ったかぼちゃのプリンをアレンジして作りました
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にわとり様
