かぼちゃのケーク

かぼちゃは外側の固い皮を剥き、わたと種を取り除いた後、小さく切って洗う。

水気を切り、ボウルに100g計量する。ふんわりラップをかけ、レンジで柔らかくなるまで加熱(ラップを外し冷ましておく)

薄力粉、プードル、ベーキングパウダーを合わせてふるう。オーブン180℃に予熱。

卵を少しずつ加えながら混ぜていく。

バニラビーンズ、(バニラオイル)ふるった粉類をもう一度ふるいながら加えて混ぜる。

②の柔らかくしたかぼちゃにサワークリーム、はちみつを加えて混ぜる。(私はここでかぼちゃをある程度ほぐしています)

型に入れ、180℃で30～35分焼きます。
(各家庭で焼き時間は異なります)

途中で真ん中に切り込みを入れると綺麗に割れます。表面に焼き色が付いたらアルミを被せる。

あら熱が取れたらアルミで包み、ラップをかけて半日～一日寝かせる。

この状態で2～3日寝かせて食べるのがお勧め。