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さつまいもは皮をむいて7ミリ位の半月切りにする。水に10分さらす。途中で1〜2回水を取り替える。
りんごは皮付きのままさつまいもより少し厚めに切る。
鍋に水、さつまいも、りんご、はちみつ、レモン汁の順に入れて柔らかくなるまで中火以下で煮る。