味変しながら食べる にら鶏つけそば
Description
濃い目のだし汁をとることで、塩分を抑えた麺料理です。物足りない方には、味変セットを用意しています。
新潟県阿賀野市役所☆
作り方
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1
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鶏肉は2ｃｍ角に、にらは2ｃｍの長さに切る。
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2
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フライパンにごま油と鶏肉を入れて中火で3分ほど炒める。にらを加えてさっと炒め、Ａの調味料を加えて3～4分煮る。
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3
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そばを袋の表示通りゆで、水気をしっかりきり、ざるに盛る。①を器に入れて添える。お好みで味変セットを加えながら食べる。
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コツ・ポイント
だし汁は濃い目に煮だしてください。
斜め切りにした長ねぎを汁に入れても美味しいです。
斜め切りにした長ねぎを汁に入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
令和4年度 男性の料理教室で作ったレシピです。
阿賀野市の男性に、高塩分につながる食べ方で、「麺類の汁を1/3以上飲む」という課題があるため、減塩を意識した麺類にしました。
1人分栄養価 324ｋｃａｌ、塩分2.0ｇ（汁を半分飲んだ場合）
阿賀野市の男性に、高塩分につながる食べ方で、「麺類の汁を1/3以上飲む」という課題があるため、減塩を意識した麺類にしました。
1人分栄養価 324ｋｃａｌ、塩分2.0ｇ（汁を半分飲んだ場合）
このレシピの作者
新潟県阿賀野市役所☆
