イカ墨パスタ
Description
イカ墨があったら是非お試しください(*^^*)
女性にも嬉しい栄養成分がバッチリです♪
女性にも嬉しい栄養成分がバッチリです♪
yokon☆
材料
（2人分）
にんにく
1片
イカ墨
8g
白ワイン
40g
160g
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飾り（例）
ゆで卵の黄身すりおろし
少々
飾り用に残したイカ
少々
作り方
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1
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イカ墨です。
1パックに4g入っています（1パック5x4cm)。
2パック8g使います。
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2
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小さいイカを扱いやすいように処理しておきます。（ミックスシーフードでも♪）→コツ参照
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3
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パスタを規定時間茹でます(塩の可否はお好みで)。
ゆで卵も一緒に作れます。
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4
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オリーブオイルを入れ（分量外）粗く刻んだニンニクをフライパンで炒め、香りが立ち上がったらイカを炒めます。
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5
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イカの香りが立ち上がってきたら白ワインを入れ、そのまま蒸発させていきます。
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6
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飾り用のイカを少し取り分けておきます。
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7
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イカ墨を入れます。イカ墨がつかないように気をつけてください☘
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8
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馴染んだら、茹であがったパスタを少しの煮汁と共に移し入れ、絡めます。塩でお味を整えてね。
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9
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お皿に盛りつけ、茹でた黄身を擦りおろし、取り分けたイカを飾ります。（トッピングなしでも大丈夫です）→コツ参照
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10
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Wow, 気に留めて頂けて嬉しいです♡
ありがとうございます(〃'▽'〃)♡♡♡
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なっちゃん初レポありがとう♡とっても感激です°˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖°器も一目惚れするほどステキ♡いつもありがとう♡
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コツ・ポイント
イカ墨に気をつけてください☘
工程2：切った後にイカを軽くすすぎ、キッチンペーパーで軽くふいてます。
工程9：レシピ化するのに仕上がりが真っ黒になるため、トッピングしました♪
トッピングなしの場合は、コンソメで味を調整するとよいです。
工程2：切った後にイカを軽くすすぎ、キッチンペーパーで軽くふいてます。
工程9：レシピ化するのに仕上がりが真っ黒になるため、トッピングしました♪
トッピングなしの場合は、コンソメで味を調整するとよいです。
このレシピの生い立ち
イカ墨が好きでパスタやリゾットを食べますが、魚やさんでイカ墨を見つけ、家でも作ることができたのでレシピにしてみました。
手に入るミックスシーフードは消費するまでに時間がかかる量なので、生の小イカを使っています。
手に入るミックスシーフードは消費するまでに時間がかかる量なので、生の小イカを使っています。
yokon☆
