簡単☆コーヒーとナッツのショートブレッド

動画はこちらhttps://youtu.be/NLwWtJ7i358

【準備】コーヒーに熱湯を加えて、溶かします。溶け切らなければレンジで軽く（10秒ほど）温めます。

コーヒー液は、氷水などで、よく冷ましておきます。

ナッツは、粗目のざく切りにしておきます。

【生地作り】大きめのボウルに冷えたバター、きび砂糖、強力粉、薄力粉、塩を入れます。

手で、バターを押しつぶしながら、すり混ぜます。

うっすら黄色く粉チーズのようになって、そぼろ状になれば混ぜ終わり。

冷ましたコーヒー液を回し入れて、水っぽさがなくなるまで、ヘラで折り混ぜます。

ナッツを加えて、折り混ぜます。

ラップの上に出して、押して平らにします。

半分に折って、押す作業を10回ほど繰り返します。均一なコーヒー色になって、なめらかになればOKです。

ケーキフィルムやラップなどで挟んで、厚さ1ｃｍに伸ばしたら、「冷凍庫」に15分ほど入れます。

残りの生地も、ざっとまとめたら、厚さ1ｃｍに伸ばして、型抜きをし、天板にのせます。

「冷凍庫」に１時間入れます。オーブンは190℃に予熱しておきます。

オーブンを170℃に下げて、21分焼きます。オーブンから出したら、天板にのせたまま15分ほど冷まします。