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煮立っただし汁に木綿豆腐、豆乳を入れる。調整豆乳で甘みがあってまろやかになる。
煮立ったらキャベツのざく切りを投入、味噌をとき入れ、再び温まった煮えばなに火を止める。煮立て続けると豆乳が分離します注意
お椀に盛り、ゴマをひねりちらす。(またはすりごまを)