高菜チャーハン【明太子＊豚肉】
Description
高菜と豚肉の相性は抜群✨
お肉が入る事で美味しさUP♡
ピリッとした明太子も
アクセント♡
お肉が入る事で美味しさUP♡
ピリッとした明太子も
アクセント♡
ちゃかぴまま
材料
（2人分）
160g
100g〜150g
2個
●明太子
1腹
2人分の量
◎お肉の下味の胡椒
少々
◎みりん
大さじ1
◎醤油
大さじ2/1
◎卵炒め用の油
大さじ2
◎胡麻油
大さじ1〜2
お好みで刻みのりと青ネギ、白ごま
適量
作り方
-
-
1
-
明太子一本分は皮を取り除いて
ほぐしておく
高菜は粗くみじん切りに
固く絞って水分を切っておく
-
-
-
2
-
大きめの鍋に油を
大さじ2
多めの油を入れ
（油が多いい方がふわっ
とした炒り卵に仕上がります）
素早く混ぜて
-
-
-
3
-
半生の状態で炒めるのを
やめて、割ほぐした
ボウルに戻しておきます。
-
-
-
4
-
豚バラ肉は1㎝幅に切る
-
-
-
5
-
フライパンに胡麻油を入れ
豚バラ肉を炒め
コショウを少々
（塩は入れない。高菜の塩分ある為）
-
-
-
6
-
肉の色が変わったら
高菜も入れ炒める
-
-
-
7
-
ご飯を入れて
みりん大さじ1
醤油大さじ2/1
を入れて炒める
-
-
-
8
-
先程作った炒り卵と明太子を
入れ炒め合わせながら
良く混ぜる
-
-
-
9
-
出来上がり✨
-
-
-
10
-
豚バラ肉の
脂身が苦手な方は
豚の挽肉でも！
高菜と豚肉の相性を
味わって頂きたい
高菜チャーハンとなっております♡
-
コツ・ポイント
高菜と明太子の塩分があるので
塩は使わずに
お肉はコショウだけの
味付けに
物足りない方は塩胡椒を＋してください
ご飯も大さじ2/1醤油だけの
味付けに…
塩分を少なく
高菜と豚肉はとても
相性が良くお肉が入ると
旨みがUP
塩は使わずに
お肉はコショウだけの
味付けに
物足りない方は塩胡椒を＋してください
ご飯も大さじ2/1醤油だけの
味付けに…
塩分を少なく
高菜と豚肉はとても
相性が良くお肉が入ると
旨みがUP
このレシピの生い立ち
九州出身の知り合いから教わった
レシピです。
豚肉と高菜の
組み合わせが美味しい♡
ピリッとした
明太子もアクセント。
レシピです。
豚肉と高菜の
組み合わせが美味しい♡
ピリッとした
明太子もアクセント。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
ちゃかぴまま
