さつま芋&ほうれん草と玉ねぎのお味噌汁
きっかママ
作り方
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1
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皮をよく洗ったさつま芋は5mm幅、玉ねぎは2mm幅、ほうれん草は長さ5cmに切る。
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2
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鍋に、水・ほんだし・さつま芋・玉ねぎを入れ火にかける。煮立ったら火を弱め蓋をしてさつま芋に火が通るまで煮る。(約4分)
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3
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ほうれん草を入れ1分ほど煮たら味噌で味付け。火を止めスキムミルクを振り入れダマにならないように素早く混ぜて出来上がり。
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4
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スキムミルクがダマになっても少し置いておくと溶けていきますが、気になる場合は予め少量のダシ汁で溶いて加えてください。
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5
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2022/12/1「さつまいも味噌汁」人気検索トップ10入り。
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コツ・ポイント
すぐ火が通るように野菜を薄切りにしているので煮過ぎるとさつま芋が溶けます。具沢山なので味噌はいつもより少なめに入れて味をみてください。
このレシピの生い立ち
手軽にカルシウム補給したいのでいつものみそ汁に常備品のスキムミルクをプラス。芋類は合わせやすいと思います。
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きっかママ
