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ユッケジャンスープ

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Description

韓国料理の定番ユッケジャンスープです

材料 （2人分）

牛肉切り落とし
200g
豆もやし
1袋
人参
1/2本
ダシダ(牛肉)
大さじ2
酒
大さじ2
コチュジャン
大さじ1
醤油
大さじ1
粉唐辛子
小さじ1
溶き卵
2個
水
500cc

作り方

  1. 1

    人参を千切りに、豆もやしは沸騰したお湯で30秒下茹でしておく

  2. 2

    写真

    鍋にお水とダシダを加え沸騰させる

  3. 3

    写真

    沸騰したら牛肉を加え再沸騰させアクを取り除く

  4. 4

    写真

    牛肉に火が通ったら酒、コチュジャン、醤油、粉唐辛子を加えて味付けし、人参と豆もやしを加える

  5. 5

    写真

    人参にも火が通ったら溶き卵を加えてかき混ぜて完成

コツ・ポイント

豆もやしを下茹ですることで豆もやしの臭さがなくなります

このレシピの生い立ち

簡単かつ本格的に作れるレシピです
レシピID : 7369868 公開日 : 22/11/17 更新日 : 22/11/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2024年4月25日
写真
yoyomari
冷蔵庫の残り野菜で作りました。辛味酸味が1番食べやすいユッケジャンです♪
#簡単本格 #韓国風
2022年11月28日
初れぽ
写真
ヨシヨッシー
美味しかったです！
#美味しい！
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