クッキー＊材料4つ！
＊ROMISAN＊
作り方
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1
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下準備))
バター：室温に戻す。(時間がなければレンジで20秒くらい温める)
薄力粉：振るっておく。
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2
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バターを泡立て器で白いクリーム状になるまで混ぜる。
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3
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砂糖を3回に分けて加える。都度、滑らかになるように泡立て器で混ぜる。
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4
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卵黄を加え、泡立て器で混ぜる。
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5
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木べら か ゴムベラに持ち替える。薄力粉を3回に分けて加え、都度、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる(※ココア生地)
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6
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ひとまとめにしてビニール袋などに入れて、麺棒で5mmほどの厚さに伸ばす(※ココア生地)
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7
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冷蔵庫で15分以上休ませる。(暑いときは長めに。バターがだれて生地が柔らかくなって扱いにくくなる。)
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8
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型抜き・180℃に予熱開始。アラザン等トッピングはこのとき。
(生地がだれてきたら冷蔵庫で冷やしてから作業する。)
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9
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180℃のオーブンで10分焼く。
(火力が強いオーブンの場合は温度を170℃にする。)
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10
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金網などの上で粗熱をさまして完成！
※焼いた直後は少し柔らかいですが、さめるとサクサクになります
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アレンジ①
5.で紅茶の茶葉を入れて紅茶クッキー。Tバック1個分(2〜3g)アールグレイやダージンは香りがよくてオススメ
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アレンジ②
5.でココア10gも一緒に振るい入れるとココアクッキーに。入れた分、薄力粉は減らしてください。
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アレンジ③
さめたクッキーにアイシング。残った卵白と同じ重さの粉砂糖を入れて混ぜ、レモン汁で硬さを調節してください。
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アレンジ？
6.で生地を伸ばさず、直径3cmほどの棒状に丸めてもOK◎休ませる時間を長くして、固くなってから包丁でカット
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コツ・ポイント
電子レンジでバターを温めるときは、溶かしバターにならないように注意。無塩バターを使う場合は、塩小さじ1/2を加えてください。
このレシピの生い立ち
子どもの頃からよく作っているレシピです。型抜きが楽しい！(※トップの画像は、型抜きではなく棒状に丸めてから切ったものです)
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