日本茶が合う!抹茶マーブルパウンドケーキ
作り方
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ボウルにバターを入れて、泡立て器でクリーム状にする。砂糖を数回に分けて加えて、その都度白っぽくなるまでよく混ぜる。
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3
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別のボウルに卵を割り入れ、よくほぐし、②に少し入れてはよく混ぜる。分離しないようにしっかりと混ぜる。
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4
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オーブンを170度に熱しておく。
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5
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③を二つに分けて、①の粉を2~3回に分けて加え、ここで甘納豆とラム酒を加えて杓子などでサックリと混ぜる。
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6
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クッキングシートを布いた型にプレーン生地を2/3ほど入れ、その上に抹茶生地の2/3を入れ、残りを上に入れる。
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7
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⑥に竹串などを斜めに刺し込んで、ぐるっと上下を大きく混ぜ、最後に型をトントンと台に落として生地を落ち着かせる。
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8
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余熱したオーブンで40分~45分、様子を見ながら焼く。竹串をさして何もついてこなければOK!
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9
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荒熱を取って切り分ける。
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コツ・ポイント
混ぜ込んでいくタイプなので、卵とバターが分離しない様に気を付けます。甘納豆とラム酒の分量はお好みで調節して下さい。抹茶リキュールを入れても香りよく仕上がります。
このレシピの生い立ち
前の職場で抹茶パウンドを作っていたのを思い出して、作ってみました。