もろみ調味液でサラダチキン!棒々鶏風

もろみ調味液でサラダチキン!棒々鶏風の画像

Description

もろみ調味液は、塩麹より塩辛くないので、アレンジがしやすいです。何にでも使えます!

材料 (1枚分)

1枚
九重味淋 休日つけ置き、平日焼くだけ
大さじ3
きゅうり千切り
1本
ごまドレorごまダレ
適量
好みで食べるラー油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    湯煎OKのビニール袋に鶏胸肉ともろみ調味液を入れ、空気を抜いて封する。
    袋の上から、手首で叩き、1日以上冷蔵庫に置く。

  2. 2

    写真

    鍋でお湯を沸かし、お湯の中に①を入れ、蓋をして火を止め、10分程度置く。

  3. 3

    写真

    10分置いたら、お湯から出し、冷めるまで放置し、粗熱が冷めたら冷蔵庫で保管する。

  4. 4

    写真

    鶏肉を繊維を切るように薄くスライスし、千切りきゅうりと一緒に、タレをかけて食べる。

コツ・ポイント

火を通しすぎないこと。
タレは、ごまドレだけで充分だけど、同量のポン酢を入れても美味しい。
もろみ調味液は、塩麹より塩気がないので、アレンジしやすいです!

このレシピの生い立ち

モニターでいただいて。
発酵食品が大好きな私には最高な食材!
まずは基本から作ってみました。
レシピID : 7363870 公開日 : 22/11/10 更新日 : 23/03/09

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