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はちみつ梅は、包丁で叩いて、細かくする。【A】を混ぜ合わせる。
大葉は千切りにする。鶏むね肉は、1cm幅の細切りにする。ポリ袋に片栗粉と一緒に入れ、振って満遍なく粉をつける。
フライパンに、ごま油を入れ、鶏むね肉を並べる。全体に焼き色をつけながら、火が通るまで焼く。
【A】を入れ、炒め合わせる。
火を止め、大葉の2/3量といりごまを入れ、混ぜ合わせる。皿に盛ったら、残りの大葉をのせる。