ほうれん草と豚肉のチンジャオロースー風
Description
ピーマンの代わりにたっぷりのほうれん草を使ったチンジャオロースーです。ほうれん草を贅沢にお楽しみください！
古賀圭美
材料
（4人分）
500g
300g
A 酒
大さじ1
大さじ2
にんにく（千切り）
1かけ
しょうが（千切り）
1かけ
B しょう油
大さじ1/2
B 酒
大さじ1
B オイスターソース
大さじ1
■
水溶き片栗粉
大さじ1
大さじ2
サラダ油
大さじ2
作り方
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1
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豚肉にAを揉み込む。
フライパンに油（半量）を熱し、豚肉を炒めたら一度取り出す。
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2
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残りの油を熱し、にんにく、しょうが、ほうれん草をいためる。
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3
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豚肉を戻し入れ、Bで調味する。
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4
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水溶き片栗粉でとろみをつける。
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コツ・ポイント
●ほうれん草はかなり多いですが、加熱すると少なくなるので問題ありません！
●Bの調味料はあらかじめ合わせておくと◎。
●水溶き片栗粉を入れるときは、フライパンの中が沸騰した状態にしておくと失敗しづらくなります。
●Bの調味料はあらかじめ合わせておくと◎。
●水溶き片栗粉を入れるときは、フライパンの中が沸騰した状態にしておくと失敗しづらくなります。
このレシピの生い立ち
物価高騰の影響もあり、葉物の値段が上がっていますが、寒い時期が旬のほうれん草をたくさん使ったレシピを作りたいなと思って考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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古賀圭美
