詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
卵は卵白と卵黄に分け、卵白は冷凍庫に入れて冷やしておく。(凍らせる必要はなし。キンキンに冷えていると良いメレンゲに!)
卵黄の入ったボウルに分量の約1/3のきび糖を入れて白っぽくなるまですり混ぜ、油、牛乳も順に加えてその都度よく混ぜる。
波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉も加え、ホイッパーでグルグルっと混ぜる。(ふるわなくてもokです。)
冷やしておいた卵白を取り出し、ハンドミキサーで泡立てる。白っぽく泡立ってから、残っているきび糖の1/3を加え泡立てる。
残りのきび糖も2回に分けて加え、艶のあるしっかりしたメレンゲを作る。
③の卵黄生地に、メレンゲを1/3加えホイッパーでグルグル混ぜる。ゴムベラに持ち替えて、残りのメレンゲを切るように混ぜる。
型に流し入れ、2-3回ボンボンと落として空気を抜いたら、170度のオーブンで30分程焼く。
焼けたら逆さまにしてしっかり冷ましてくださいね^^