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里芋は皮を剥いて、塩揉みします。耐熱ボウルに入れ、洗い流します。ラップをかけ、レンジ600ワット4分間加熱させる。
竹串で刺して、すっと通るか確認する。固そうだったら、ラップをかけ、あと、2分加熱させる。
フライパンにバターを入れ、里芋を炒める。火は中火です。胡椒をふり、醤油をかけ、炒める。追いバターを入れ混ぜる。
お皿に盛り、青海苔をかけ完成です。