サクサク♡米粉のチョコスコーン

Name: サクサク♡米粉のチョコスコーン
Yield: 8個分
Ingredients: (A)お米の粉 手作りお菓子の薄力粉（米粉） 200g; (A)ベーキングパウダー 8g; (A)塩 ひとつまみ; (A)砂糖 60g; 無塩バター 60g; 卵 1個（Mサイズ）; 牛乳 40g; 板チョコレート 1枚

Description

材料を混ぜて焼くだけ簡単！米粉の持ち味で、焼きたてはサクふわ、冷めるとザクザク食感が楽しめるグルテンフリースコーンです♪

emyo

材料（8個分）

(A)お米の粉　手作りお菓子の薄力粉（米粉）

200g

(A)ベーキングパウダー

(A)塩

ひとつまみ

(A)砂糖

60g

60g

1個（Mサイズ）

40g

1枚

作り方

1

【下準備】
・バターを約2㎝角に切り、常温に戻しておく。
・卵を溶きほぐしておく
・チョコレートを刻んでおく
2

ボウルに(A)の材料を入れ、泡だて器でしっかりと混ぜ合わせる。
3

そこに刻んだバターを加え、ヘラでバターを切るようにしながら粉と混ぜ合わせていく。
4

ある程度混ざったら、手でバターをすり潰すようにしながら、粉と馴染ませる。
5

バターの大きな塊がなくなったら、溶き卵を加え、ヘラで切るように混ぜ、ポロポロとそぼろ状にする。
6

牛乳とチョコレートを加え、切るように混ぜながら大まかにひとまとまりにする。
7

手でひとまとめにしたら、ラップで生地を包み冷蔵庫で休ませる。
その間にオーブンを180℃に余熱する。
8

オーブンが温まったら、生地を丸く整え8等分に切り分け、天板に並べる。
22分程焼いて完成です。
9

22～23分程焼いて完成です。
10

米粉レシピのスイーツ部門でグランプリを頂きました！

コツ・ポイント

バターは必ず常温に戻してから使用して下さい。
包丁で切った断面はなるべく触らないようにして焼くと綺麗な仕上がりに。
お好みでナッツ類を加えても美味しいです。

このレシピの生い立ち

米粉のクックモニターに当選したので考案しました。サクサク食感を目指して色々な配合で試行錯誤…納得のいくスコーンになったのでアップしました＾＾

レシピID : 7349465 公開日 : 22/10/26 更新日 : 23/01/26

このレシピの作者

emyo

お立ち寄りありがとうございます。
旦那さんと8歳長男・5歳長女の４人暮らし。
フルタイムで働くワーママです。
簡単・時短レシピ中心ですが、家族が喜ぶおうちごはんを心がけています。
レシピは随時見直しておりますので、お手数ですがご確認お願いします。
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・クックパッドアンバサダー2023
https://www.instagram.com/emyo22/