あけぼの大豆 枝豆 おいしいゆで方
Description
あけぼの大豆生産農家のレシピです。
ふうちゃんレシピ
材料
あけぼの大豆枝豆
500g
塩
50g
ゆで水
1.5リットル
作り方
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1
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枝豆をボールに入れてザバッとな感じの簡単な水洗いをして、水切りをする
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2
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枝豆に塩を振り入れて、毛羽を取るようなイメージで塩モミをする。
(そのまま10分くらい放置)
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3
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鍋にお湯を沸かして、❷の枝豆をそのまま入れる
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4
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ときおり菜箸で混ぜながら茹でる
茹で時間7分→固めの仕上がり
茹で時間8分少々→やわらかめ
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5
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茹で上がったら、大きなザルで湯切りをして出来上がり
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
あけぼの大豆
大きな甘味のつよい、コクのある大豆の枝豆です。
大きな甘味のつよい、コクのある大豆の枝豆です。
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