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野菜天の旨味☆キャベツと玉葱の味噌汁

野菜天の旨味☆キャベツと玉葱の味噌汁の画像

Description

野菜天の旨味が広がって美味しいです。写真は春キャベツで作りましたがもちろんいつものキャベツでも♪

材料 （4人分）

野菜天
小判大4個
キャベツ
3～4枚位(好きな量で)
玉葱
1/2個
(お好みで)キノコやその他お野菜
お好みの量で
だし汁
800cc
(お好みで)みりん
小さじ2～
生姜チューブ
2～3センチ
すりゴマ
小さじ2
味噌
いつもの量より少なめ～いつもの量(大さじ2位～かな)
■ お好みで
一味唐辛子
適量
小ネギ等
適量

作り方

  1. 1

    キャベツは一口大のざく切り(春キャベツは手でちぎっても)、玉葱は縦に薄切り、野菜天も油抜きせずそのまま細切りにする

  2. 2

    お好みでキノコや人参、小松菜、コーンなど追加しても美味しいと思います。レシピの写真は舞茸をプラスしました。

  3. 3

    1(と2)の具とだし汁を鍋に入れて火にかける
    少しポコポコしてきたら中～弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る

  4. 4

    チューブ生姜2～3センチ位絞り入れ、優しく混ぜ合わせる
    (さらにお好みでみりん小さじ2位加えても甘みがでて美味しいです)

  5. 5

    火を止めていつもの量より少し少なめ～いつもの量の味噌を溶き入れる
    すりゴマを小さじ2～を加えて出来上がりです

  6. 6

    写真

    お好みで小ネギやみょうが等の薬味をのせてお召し上がりください

コツ・ポイント

野菜天がとってもいい仕事！味噌汁全体に旨味が広がり美味しいです。生姜と少量のすりゴマが入ると風味が増します。
みりん加えてほんのり甘めにしたり一味唐辛子でピリッと仕上げても◎

このレシピの生い立ち

油揚げがなく野菜天を細く切ってお味噌汁にしたら、野菜天が美味しくて♪
自分でまた作りたく備忘録でもあり写真も少なく分かりにくかったらすみません
レシピID : 7347981 公開日 : 23/04/04 更新日 : 23/04/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年5月17日
初れぽ
写真
runa10
か〜ぽさん♬予想以上に野菜天の旨みが出ていましたよ〜キャベツ他チンゲンサイも入れ食べるお味噌汁ですね😊アレンジ色々楽しみたいです
#野菜天の旨み☆キャベツと玉葱の味噌汁 #野菜天レシピ #味噌汁でほっこり #味噌汁のバリエーション #食べる味噌汁 #栄養たっぷり #また作ります😊💛

runa10さん☆具沢山で食べる味噌汁♪色合いもキレイでと～っても美味しそうです！素敵なコメント頂きご褒美気分♪有難うございます

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