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サツマイモはよく洗い、皮付きのままいちょう切りにする。
ダイコンとニンジンはいちょう切り、こんにゃくは短冊切り、油揚げは薄切り、豆腐はさいの目切り、ネギは小口切りにする。
鍋にだし汁を入れ、①と②を加えて煮る。
みそを溶き入れる。