秋野菜のみそそぼろ煮
Description
秋から冬にかけておいしくなる野菜を使った料理です。ひき肉や高野豆腐も入れて味噌味の煮物になりました。
材料
(4人分)
60g
180g(3~4個)
100g(1/2節)
70g(1/3本)
60g(1/3本)
60g
12g
30g
60g(2株)
サラダ油(炒め用)
2g(小さじ1/2)
★砂糖(上白糖)
6g(小さじ2)
★味醂
4g(小さじ2/3)
★赤みそ
16g(大さじ1弱)
★日本酒
3g(小さじ2/3)
★醤油
4g(小さじ2/3)
3g(小さじ1)
2g
400ml
作り方
コツ・ポイント
片栗粉を鍋に直接入れても、鍋底でだまになるだけなので、必ず水で溶いてから鍋に入れるようにしましょう。
このレシピの生い立ち
本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。
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