【甘酒】スイートパンプキン
発酵こころ美人
作り方
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1
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かぼちゃは皮をむいて1cm角に切り、レンジ600Wで４～5分ほど加熱して柔らかくする。熱いうちにつぶす。
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2
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鍋を弱火にしてバターを溶かす。バターが溶けたらかぼちゃ、甘酒、卵黄を加えて混ぜながら加熱する。
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3
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固い場合はさらに甘酒でのばしてぽってりとした生地にする。
（冷めると固くなるので、少々柔らかめでもOK）
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4
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生地を丸めて、アルミカップなどに入れ、艶出し用の卵黄を縫って、オーブントースターで軽く焼き色がつくまで焼けばできあがり！
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5
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あればトッピングでかぼちゃの種や黒ごまを散らして。またチョコレートでかぼちゃの顔を書くと可愛いです
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コツ・ポイント
ある発酵食品を使うことで
砂糖も生クリームも
使わなくて済むんです。
その発酵食品とは…
甘酒。
甘酒を使うと、
生クリームを使わなくても
超しっとり生地に。
優しい甘さもついて、
まさに、一石二鳥です♪
砂糖も生クリームも
使わなくて済むんです。
その発酵食品とは…
甘酒。
甘酒を使うと、
生クリームを使わなくても
超しっとり生地に。
優しい甘さもついて、
まさに、一石二鳥です♪
このレシピの生い立ち
家にかぼちゃがたくさんあったので。よりシンプルに、家にあるものでできます。（生クリームなくてもOK♡）
混ぜて、丸めて、トースターで焼くだけなので簡単！
発酵食品を使った（甘酒／塩麹／醤油／醤油麹／味噌／酢等のレシピを開発しています。
混ぜて、丸めて、トースターで焼くだけなので簡単！
発酵食品を使った（甘酒／塩麹／醤油／醤油麹／味噌／酢等のレシピを開発しています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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発酵こころ美人
