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回鍋肉　♪牛肩バラ♪

回鍋肉　♪牛肩バラ♪の画像

Description

手料理主夫が作った夕ご飯♬

材料 （4人分）

牛肩バラ
300g
キャベツ
1/2
ピーマン
4個
にんじん
1本
サラダ油
適量
■ 下味
塩こうじ
大さじ2
■ 合わせ調味料
甜麺醤
大さじ2
豆板醤
小さじ1
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ2
片栗粉
小さじ1
にんにくチューブ
2cm
水
大さじ2

作り方

  1. 1

    牛肩バラを塩こうじ（大さじ2）を入れて、冷蔵庫で2〜3時間寝かします。

  2. 2

    合わせ調味料を事前に混ぜておきます。

  3. 3

    キャベツをざく切り、
    ピーマンを細切り、
    にんじんを薄切りにします。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を適量いれて、温めます。

  5. 5

    牛肩バラ→キャベツ→にんじん→ピーマンの順番に強火で炒めていきます。
    ※野菜の食感残したいのでサッと炒めます。

  6. 6

    全体に火が通ったら、合わせ調味料をいれて、中火で絡める程度、炒めます。

  7. 7

    写真

    お皿に盛り付けて、出来上がりです♪♪♪

コツ・ポイント

①牛肩バラを塩こうじで寝かすと柔らかさ、ジューシーさが倍増します！
②強火で炒めると野菜のシャキシャキ感、残ります！

このレシピの生い立ち

コロナ禍長引く関係でほぼ在宅ワークに切替り、料理する時間に余裕ができたこと、元々、料理作ることが大好きだったことでInstagramに投稿し始めたのがきっかけです♪♪♪
レシピID : 7343049 公開日 : 22/10/18 更新日 : 22/10/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2023年11月29日
写真
Mimi0130
また作っちゃいましたw ピーマンなくて彩にほうれん草。しっかり味で美味(^^)
#簡単 #メインおかず #しっかり味 #ボリューム満点

コメントずいぶん遅れてすみません... また作ってくれたんですね〜♪♪♪嬉しいです✨

2023年10月15日
初れぽ
写真
Mimi0130
簡単で美味しい😊牛で回鍋肉初めてですがいいですね
#簡単 #美味 #牛バラ

牛肩バラで試したら、豚より美味しいです！ただ、牛肉は家計に響きますね...でも子供らがたくさん食べてくれるなら仕方ないです。

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( )
katanobu
回鍋肉　♪牛肩バラ♪
by katanobu