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(下準備)・ミニトマトは爪楊枝で一箇所穴を開ける。・長ねぎ・いんげんは斜め薄切りにする。
(下準備)・マッシュルームは薄切りにする。・にんにくはみじん切りにする。
鍋にオリーブオイル・にんにくを弱火で熱する。
香りが出たら、長ねぎ・マッシュルーム・ミニトマト・いわし缶(中身のみ)を加え、弱火で5分煮る。
長ねぎがしんなりとしたら、塩を加え、さっと混ぜたら器に盛り、パセリを乗せて缶成!