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生姜は薄切りにする。
サバは半分に切り皮目に切り込みを2本入れ、ザルをのせた耐熱ボウルに入れて熱湯を回しかけ水気を切る。
フライパンに生姜、水、調味料を入れて中火で加熱する。
沸騰したらサバを入れ、再度煮立ったら落し蓋をして弱火で15分程煮る。
サバを取り出し、煮汁にとろみがつくまで中火で煮詰める。
サバを盛り付け煮汁をかける。
J♡kitchen
