白菜と小松菜のピリ辛和え

Name: 白菜と小松菜のピリ辛和え
Yield: 4人分
Ingredients: 白菜 4枚(200g); 小松菜 1/3束(70g); にんじん 中1/5本(20g); ぽん酢しょうゆ 大さじ1; 豆板醤 小さじ2/3

Description

白菜を少しピリ辛な和え物に。白菜をたくさん食べられる1品です。豆板醤の量はお好みの辛さに合わせてください。

新発田市100彩食堂

材料（4人分）

白菜

4枚(200g)

小松菜

1/3束(70g)

にんじん

中1/5本(20g)

ぽん酢しょうゆ

大さじ1

豆板醤

小さじ2/3

作り方

1

白菜は2㎝くらいの細切りにする。小松菜は2㎝くらいに切る。にんじんは2㎝くらいの細切りにする。
2

1をさっと茹で、水気を切っておく。
3

ぽん酢しょうゆと豆板醤を混ぜ合わせ、2と和える。

コツ・ポイント

和え物は、調味料と和えると野菜の水分が出てきてしまうので、食べる直前に和えましょう。
《1人あたりの栄養価》
エネルギー:13kcal たんぱく質:0.9g 脂質:0.1g 塩分:0.4g 野菜量:約70g

このレシピの生い立ち

令和4年旬の野菜レシピ《冬》に掲載したレシピです。

レシピID : 7336877 公開日 : 22/12/02 更新日 : 22/12/02

このレシピの作者

新発田市100彩食堂

新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
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