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【下準備】干貝柱は、200~300cc位の水に浸けて、冷蔵庫に一晩置いて、戻しておく。
米を研いで炊飯器の内釜に入れ、干し貝柱の戻し汁と水、調味料を加えて軽く混ぜる。(30分程浸水)
ねぎの白い部分は1cm長さに切り、青い部分は細かく刻む。
②にねぎの白い部分を入れ、干し貝柱を手でぼぐしながら加える。
④を混ぜずに、そのまま通常とおりに炊飯する。
炊き上がったら、全体をさっくりと混ぜ合わせて茶碗に盛り、ねぎの青い部分を散らす。