鯛の昆布締め
emiri✿
作り方
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1
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ラップをしき、昆布1枚乗せます。その上にパラパラと塩を全体にかけていきます。(コツ参照)
鯛のお刺身を並べます。
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2
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①のお刺身の上にも塩をパラパラかけて、昆布を乗せて挟んだらラップをし冷蔵庫で2～3時間で完成です。
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3
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柵で挟む場合は、半日から1日置いてください。
昆布は水で洗って乾かせば、煮物等に使えます。
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4
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塩コショウで焼いても美味しいです。
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5
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使用したのは利尻昆布
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コツ・ポイント
✎昆布にかける塩はかけすぎるとしょっぱくなるので注意です。
このレシピの生い立ち
夫が魚が苦手で、臭みを感じないものだったら食べれるということなので、元寿司職人の父に聞いて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
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