鳥胸肉の油淋鶏

鶏胸肉は、観音開きにして火が通りやすく均等の厚みになるように気をつける。袋に鶏肉、醤油、酒を入れて揉み放置する。

長ネギをみじん切りにする。

ボールにごま油、べんりで酢、醤油、②を加えてかき混ぜる。タレの完成。

皮に焼き目がついたらひっくり返して弱火で蓋をして両面焼き上げる。

フライパンから取り出して包丁で食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けて③のタレをかけたら完成。