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☆調味料3つで‼︎麻婆豆腐☆

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Description

丼にして温玉を添えても◎
春雨にかけて食べても◎
調味料3つでさっぱり麻婆豆腐！

材料 （2〜3人分）

豚挽肉
200g
絹豆腐
1丁
にんにく
大一欠片
生姜
にんにくと同じくらい
葱
好きなだけ
胡麻油
大さじ1
◉醤油
大さじ2
◉鶏ガラ
大さじ1ちょっと
◉水
300cc
豆板醤
小さじ2
片栗粉
大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    ◉のものをボウルに合わせておく

  2. 2

    にんにくと生姜はみじん切り、葱は出来上がりに乗せる分だけ小口切りにする(カット葱でも全然OK!)

  3. 3

    豆腐は軽く水切りをして、好きな大きさのサイコロ形に切ってザルにあけておく

  4. 4

    フライパンにみじん切りしたにんにくと生姜、胡麻油を入れて熱し、香りが出てきたら豚挽肉を入れる

  5. 5

    軽く炒めて挽肉をほぐしたら、豆板醤を入れて炒める

  6. 6

    挽肉と豆板醤が混ざり合ったら、合わせておいた◉を入れる

  7. 7

    ⑥が沸騰してきたら豆腐を入れ、2〜3分煮込んで豆腐に火を入れたら片栗粉を水で溶かして入れてお好みのとろみをつける

  8. 8

    器に入れて葱を散らしたら完成！お好きな食べ方でどうぞ☆

コツ・ポイント

豆板醤の量はお好みで♪
この後で一味や七味をかけて食べても美味しいです
葱の代わりにニラを細かく切って最後に混ぜてからとろみを付けても美味しい‼︎

このレシピの生い立ち

甜麺醤とかコチュジャンが家に無かったので、麻婆豆腐っぽいの出来ないかな〜と。
自分は辛いのが好きなので豆板醤はコレより多めです☆
レシピID : 7309038 公開日 : 22/09/10 更新日 : 22/09/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年9月15日
初れぽ
写真
はーどらぶ。。
初❇️手作り麻婆豆腐！青唐辛子甘味噌を豆板醤替わりにして倍量プラスかさ増しに春雨をいれ、中辛で美味しくいただきました🍴🙏
#こどもがパクパク #てまなし #しっかり味付け
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( )
dxxdxxy
☆調味料3つで‼︎麻婆豆腐☆
by dxxdxxy