卵とほうれん草のカレー炒め

Name: 卵とほうれん草のカレー炒め
Yield: 4人分
Ingredients: 卵(M) 1個; ほうれん草 １束（200g）; もやし 1/2袋; かにかまぼこ ６本; ★しょうゆ 小さじ２; ★カレー粉 小さじ１; 油(炒め用) 小さじ1

Description

カレー味でお子さんも食べやすいほうれん草の炒め物です。

新発田市100彩食堂

材料（4人分）

1個

１束（200g）

1/2袋

６本

★しょうゆ

小さじ２

★カレー粉

小さじ１

油(炒め用)

小さじ1

作り方

1

ほうれん草は茹で、水気を絞り、２～３㎝の長さに切る。かにかまぼこは食べやすく裂く。
2

もやしは洗い、水気をきる。
3

卵は割り溶いておく。
4

フライパンに油を入れ、中火にかける。溶き卵を入れ、炒り卵を作り取り出す。
5

同じフライパンにほうれん草、もやし、かにかまぼこを入れ、炒める。
6

もやしがしんなりしてきたら、4を入れ、★の調味料を加え炒め合わせる。

コツ・ポイント

カレー粉を使うことで、少ない調味料でもしっかり風味を感じます！
《1人あたりの栄養価》エネルギー:59kcal たんぱく質:5.4g 脂質:3.0g 塩分:0.8g 野菜量:約75g

このレシピの生い立ち

令和４年旬の野菜レシピ《冬》に掲載したレシピです。

レシピID : 7305129 公開日 : 22/12/02 更新日 : 22/12/02

このレシピの作者

新発田市100彩食堂

新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp

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