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ナスとピーマンを食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れます(好きな切り方でOK)
ごま油、めんつゆ、豆板醤、ニンニクチューブを入れて軽く混ぜる。(味付けはお好みで量を調整してね)
ラップをして600ワット4分ぐらいでレンチン。(チンの時間は量にもよるので調整してね)
炒りごまを振って軽く混ぜたら出来上がり。冷めても美味しい作り置きの一品です。
ピーマンだけでもナスだけでも作れます。豆板醤やニンニクは苦手なら抜いても大丈夫。少しあっさりした味になります。