北海道♪アッシパルマンティエ
よつ葉レストラン
作り方
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1
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今回は「よつ葉 北海道十勝 3種のチーズ《濃厚コク旨ブレンド》」を使用します。
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【ミートソース】をつくる。玉ねぎ、にんにくはそれぞれみじん切りにする。
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3
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フライパンにオリーブオイルを熱し、<2>を炒める。玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を入れ、さらに炒める。
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4
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ひき肉の色が変わったら赤ワインを加える。煮詰めながら炒め、塩、こしょうで味を調える。
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5
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【マッシュポテト】をつくる。じゃがいもは皮をむき、1cm厚さの半月切りにし、水を入れた鍋に入れて、串が通るまでゆでる。
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6
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<5>をざるにあげて湯を切る。ボウルに入れ、バター、塩を加える。
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7
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<6>に「特選よつ葉牛乳」を少しずつ加えながら、マッシャーやフォークでつぶす。
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8
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耐熱容器の底に<4>を広げ、その上に<7>を重ねて平らに広げる。
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9
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<8>の表面に「よつ葉 北海道十勝 3種のチーズ《濃厚コク旨ブレンド》」をまんべんなくちらす。
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10
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<9>をトースター（1300W）で15分、チーズにこんがり焼き色がつくまで焼く。お好みでパセリをちらす。
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コツ・ポイント
焼き時間は、焼き色を見ながら調整してください。具材は事前に火を通しているので、焼き色がついたら完成です。じゃがいもの水分量により、マッシュポテトの硬さが異なります。硬い場合は、牛乳の量を増やして調整してください。
このレシピの生い立ち
フランスの家庭料理「アッシパルマンティエ」の簡単レシピです。コクと旨みたっぷりの「よつ葉 北海道十勝 3種のチーズ《濃厚コク旨ブレンド》」が、濃厚なミートソースによく合います。お好みでレモン汁やディルを加えると、より風味が増します。
よつ葉レストラン
