ねぎと油揚げの和え物
みぽぽ37
作り方
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青ねぎです。結構な長さがあります。
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2
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青ねぎは洗って白い部分は斜め切り青い部分は3cm幅に切ります。
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3
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油揚げはフライパンで乾煎りします。私は冷凍きざみうす揚げを使用しています。
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4
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一枚物の大きな油揚げを使用の場合はガスレンジの魚を焼くグリルで両面を焼き
冷めたら1cm幅に切って下さい。
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5
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お湯を沸かし塩を入れ白い部分のねぎを先に約1分間茹でます。
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6
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続いて青い部分のねぎを入れて約2分間茹でます
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7
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茹でたらざるにあけて自然に冷まします。
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ボウルに○印の調味料を合わせます。
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9
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冷ましたきざみ揚げと絞った青ねぎを❽に入れて和えよく混ぜ合わせます。
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冷蔵庫で冷やします。
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器にあけます。
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きざみ揚げはこちらを使いました。包丁要らずで便利です。
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追記) こちらの揚げでも作ってみました。ねぎを茹でた後 さっと揚げも茹でました。より美味しく食べれました。
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お試し下さい。茹でた揚げはしっかりと絞って水気を切って下さいね。後載せで白ごまをかけました。
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トップの写真を変えました。
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コツ・ポイント
ねぎはたっぷりのお湯で茹でます。あまり茹で過ぎないように。
このレシピの生い立ち
青ねぎを主人の実家から沢山もらったので作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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