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簡単イワシの煮つけ

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Description

苦手な方もいるかもですが、イワシの骨は小さいので丸ごと食べられ、骨からはカルシウムも取れる(と思います)のでおすすめ！

材料 （4人分(1人2尾として)）

イワシ
8尾くらい
水
300ml
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ2
はちみつ
大さじ2
みりん
大さじ2
しょうがチューブ
1cm

作り方

  1. 1

    イワシは頭と内臓を取り出した調理済みのものにしました。

  2. 2

    ザルにイワシを並べて熱湯をかけて洗い、キッチンペーパーで軽く抑えて水分を拭き取る

  3. 3

    鍋に水と調味料をすべて入れ煮立たせる。

  4. 4

    写真

    イワシを並べて入れ、くしゃっとさせたアルミホイルをかぶせて中火で7〜8分煮て完成です^ ^

  5. 5

    写真

    汁がひたひた残ってるくらいでも充分味が染みてます！

コツ・ポイント

熱湯をかけてペーパーで拭くことで臭みが取れます。大根おろしやネギなどの薬味を添えても美味しいですよ^ ^

このレシピの生い立ち

無し
レシピID : 7296593 公開日 : 22/08/28 更新日 : 22/08/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年7月16日
写真
クック4MIJ8M☆
自分好みの、あっさり味の煮付けで　臭みもなく美味しかったです。
#いわしのサッパリ煮
2023年6月21日
初れぽ
写真
クックPHVQP2☆
六月半ば、入梅の時期が旬の真鰯。レシピのお蔭で手軽に煮付けられました。蜂蜜を使うのが意外でしたが、味に違和感がありませんでした。
#イワシの旬に #いわしの季節 #いわし骨まで食べられる #いわしの美味しい食べ方
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簡単イワシの煮つけ
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