ハッシュドポークの画像

Description

ハッシュドビーフの牛肉を豚肉に変えて作りました。

材料 (4人分)

250g
中1個半
バター
大さじ2弱
大さじ1
コンソメ
小さじ1
250㏄
赤ワイン
大さじ1と1/3
マッシュルーム水煮(スライス)
40g
パセリ(みじん切り)
少々
★しょうゆ
小さじ1
★塩
少々
★コショウ
少々
★ケチャップ
40
★ウスターソース
大さじ1/2
★ドミグラスソース
30g

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにし、マッシュルームは水気をきっておく。

  2. 2

    鍋を熱しバターを入れ,玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  3. 3

    2を弱火にして、豚肉を入れたら小麦粉をふるいながら入れて炒める。

  4. 4

    赤ワインと分量の水を入れ,時々混ぜながら煮る。

  5. 5

    肉に火が通ったら、コンソメ、マッシュルーム、★印の調味料を入れて混ぜながら煮る。

  6. 6

    最後にパセリを加える。

コツ・ポイント

小麦粉をふるった後はなべ底が焦げやすいので,混ぜながら煮ると良いです。

このレシピの生い立ち

宇都宮市標準献立のレシピです。
レシピID : 7287563 公開日 : 23/12/28 更新日 : 23/12/28

このレシピの作者

宇都宮市学校給食
餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。
http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html

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