大量消費に♬ささげの濃厚ポタージュ
runa10
作り方
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1
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ささげは水道水で綺麗に洗います。
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2
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先の枝をキッチンバサミでカットします。
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3
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圧力鍋にささげと水、塩を入れて蓋をセットします。
強火で加圧１０分、火を止めてピンが落ちるまで放置します。
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4
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鞘まで柔らかい状態になりました。
お豆が飛び出ても大丈夫です。
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5
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ザルにあげてお湯を切ります。
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6
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ブレンダーやミキサーで撹拌します。
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7
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圧力鍋にドロッとしたささげを戻します。
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8
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牛乳とコンソメを入れ弱火で混ぜながらコンソメを溶かします。
※コツ・ポイント参照
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9
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器に盛り付けて完成です！
冷やしても美味しいです。
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10
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22/9/1 10人の皆さんに作っていただき話題入りすることができました♬
ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
塩茹ですることでささげに味がつきます。
仕上がりはお好みですが、物足りないようでしたら塩少々で整えてください。
仕上がりはお好みですが、物足りないようでしたら塩少々で整えてください。
このレシピの生い立ち
連日、家庭菜園のささげがザル１つの収穫続き。茹でたり煮たり揚げたりでは消費が追い付かず、一気に鞘ごと大量消費できる方法を考えました。
バター等は使わず裏漉し不要、ヘルシー簡単仕上げを目指しました。
バター等は使わず裏漉し不要、ヘルシー簡単仕上げを目指しました。
