プラムのクランブルケーキ
木蓮☆
作り方
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1
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【下準備】
・型に型紙を敷く
・プラムは縦に8等分にしたものをさらに半分にしておく
・オーブンは180度に予熱
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2
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【クランブル】
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3
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角切りにした冷たいバターと薄力粉、砂糖を小さめのボウルに入れ指で潰しながら混ぜ込んでいく
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4
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ポロポロ粉状（粉チーズくらい）になったら、冷蔵庫に入れておく
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5
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【ケーキ生地】
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6
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バター、砂糖をボウルに入れ、ハンドミキサーかホイッパーで白くふんわりするまで混ぜる
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7
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解きほぐした卵を数回に分けながら入れ、分離しないように混ぜていく
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8
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全て混ざったら薄力粉とアーモンドプードルをふるって入れ、ゴムベラで混ぜる
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9
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角型などに流し入れ、スモモやプラムを上に並べ、クランブルを好みの粒感にしてから振りかける
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10
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クランブルは指先でぎゅっとすると粒がまとまって大きくなります
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11
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予熱したオーブンで50分焼く
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12
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予熱を取ったらカットしていただきます
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コツ・ポイント
酸っぱいプラムがを使うと美味しくできます。
このレシピの生い立ち
買ったプラムが酸っぱかったのでクランブルケーキにしました。
基本のカトルカールにアーモンドプードルを追加し、リッチな生地にしました。
基本のカトルカールにアーモンドプードルを追加し、リッチな生地にしました。
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木蓮☆
