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ゴーヤは洗って、縦に半分に切って、種を取る。
好みの厚さにスライスして、ボウルに入れて塩小さじ半分くらいをまぶす。写真は5mmくらいです。
2をざるにいれて水であらい塩を落とす。水分をふいて、フライパンにごま油をひいて、炒める。
全体に油が回ってきたら☆をまわし入れて、炒める。汁がなくなってきたらできあがり。色がきれいなうちに止めてください、
お好みでごまや鰹節をかけるとさらに美味。
satoママン
